Vielfalt
Brot ist längst nicht mehr allein Grundnahrungs-, sondern auch ein Genussmittel – und die deutschen Bäcker gelten seit langem als Weltmeister, was die Vielfalt ihrer Brotsorten angeht: Mindestens 300 Sorten Brot werden unterschieden, daneben gibt es noch mehr als 1.200 verschiedene Arten Klein- und Feingebäck.
Von dieser Vielfalt zeugt der Stuttgarter Brotmarkt: An der längsten Brottheke der Landeshauptstadt präsentieren die Brotmarkt-Bäcker die Produkte ihres Könnens und ihres Einfallsreichtums. Gut 120 unterschiedliche Sorten Brot wird es dabei auf dem Schlossplatz zu kosten geben – und zu jedem einzelnen erhalten Sie alle Auskünfte, die Sie sich wünschen.
Handwerk
Wir Bäckermeister können Ihnen eines jederzeit versichern: Alles, was Sie bei uns jeden Tag in der Ladentheke finden, haben wir in der Nacht frisch für Sie zubereitet.
Das bedeutet: Wir arbeiten auf moderne Weise nach traditioneller Handwerkskunst. So manche hilfreiche Erfindung erleichtert uns heutzutage zwar manchen Arbeitsgang – etwa das Teigkneten, das Portionieren oder auch das Backen selbst. Doch das Wichtigste für ein gelungenes Brot bleibt das Wissen und Können unserer Bäcker.
Deshalb verwenden wir keinerlei vorgefertigte Tiefkühl-Teiglinge. Wir setzen unseren Sauerteig selbst an, setzen auf eigene Brot-Kreationen und setzen Ihnen ausschließlich Backwaren vor, die täglich frisch in unseren Backstuben entstehen. Denn wir finden: So viel Qualität sind wir unseren Kunden schuldig.
